איך מכינים לחם כיכר בסגנון עות'מאני? מתכון טעים לכיכר

כיכר המתכונים העות'מאנית, שלישה במדינה הבלקנית בוסניה והרצגובינה מזה 500 שנה, ממשיכה לקשט את שולחנות הרמדאן. אז איך מכינים כיכר בסגנון עות'מאני ומה הטיפים? הנה מתכון האגוזים עם כל הפרטים:

ריח הכיכר שבושל בתנורים בסרייבו ובמוסטר, בירת בוסניה והרצגובינה, נמצא בכל מקום לפני איפטאר. תוך כדי עטיפה, זנבות כיכר ארוכים הם בין הסינוס קווא של רוח הרמדאן בבוסניה והרצגובינה. סְפִירָה. פרט לבאשארשיי ההיסטורית בסרייבו, המאפייה בשם "נפאקה" במשך 9 שנים באוטוקה, אחד הרובעים המודרניים יותר של העיר. בהפעלתו אמר אלביס טרטיק בהצהרה כי היה זה התנור הראשון שאפה כיכר במקום שאינו בבשארשיי. אמר. אומר שהלחם שונה ממאפים אחרים, Trtic מתכון לאגוזיםהוא הדגיש כי הוא בן 500 שנה.

נו כיצד להכין אגוז סגנון אוטומי?

טרטיק אמר כי הכיכר נעשתה לראשונה על ידי מישהו עם שם המשפחה סומון על פי בקשתו של גזי חוסרב ביי. "הסוד הוא שהבצק דק ככל האפשר. אין לו מתכון סודי כזה. הסוד הוא לעשות את זה באהבה. " אמר. קבע כי הכיכרות החיוניות של חודש הרמדאן אינן קונות רק על ידי המוסלמים, אמר טרטיק. "צום, לא צום, מוסלמי ולא מוסלמי, כולם חיים את מסורת הרמדאן הזו. איך יודעים שאיפטר מתקרב? אם התור מול התנור ארוך, המשמעות היא שזמן האיפטר קרוב. "

הוא דיבר.

באומרו כי מסורת הכיכר התלויה נמשכת, הוסיף טרטיק כי הדבר נמשך לא רק ברמדאן אלא גם לאורך כל השנה כלחם תלוי.

בעיר מוסטאר שבדרום המדינה, הריח של כיכרות פחי הוא הכי טעים בתקופת האיפטר הקרובה. חֲדָשׁוֹתcisi פחמי טופאלי, שנדד מקוסובו למוסטאר, הצהיר כי האגוזים שלו פופולריים מאוד בעיר. "לא היו כיכרות כאלה במוסטאר לפני כן. מסורת רמדאן זו, שנמשכת כבר חצי מאה, הגיעה לימינו ללא כל הידרדרות. אנו שמחים מאוד להצליח להמשיך ". אמר.