איך להכין את קבב הקבוקים הכי קל? טיפים של קבב קאג

קבב קאג המיוצר באזורי אולטו וטורטום של Erzurum, בשר מתובל מראש מבוקבק ומבושל אופקית. אז איך מכינים קבב קאג בבית? אם החומרים שלך מוכנים, נוכל להמשיך לפרטים על מתכון קבב הקאגב.

קבב קאג, אחד מזני הקבב הפופולריים ביותר בארצנו, שייך לארזורום, אחד מהמחוזות הגדולים ביותר באזור אנטוליה המזרחית. קבב קאג, טעם ייחודי לאזור ארזורום, עשוי טלה או ילד. הקבב הזה, שיש לו מקום חשוב במטבח הטורקי, מזוהה במיוחד עם רובע אולטו. אחד המאפיינים החשובים ביותר של זן הקבב, המקובל כמעדן גורמה בקרב חובבי הבשר, הוא שהוא עשוי כבש או ילד. בשרים ללא עצמות מעורבבים עם תבלינים כמו פלפל שחור, בזיליקום, פלפל צ'ילי ומלח ומניחים לנוח במקרר לפחות 48 שעות. לאחר מכן מניחים את הבשרים המוכנים על שיפודים הנקראים קאג או ביקו ומניחים בצורה שטוחה על אש עצים.

חדשות קשורותאיך להכין קבב עלי נאצי טעים? טיפים לקבב חסכוני של עלי נאזיק

• ניתן להשתמש במתכון גם בבשר עז במקום כבש.
• אפשר גם לקנות בשר פרוס מהקצבייה.
• וודא כי אין בשר עצמות, שומן או עצבים.

• קאב קב מוגש עם בצל, סלט עונתי, מחית חריפה, יוגורט מסונן ולבש.

• הוא נקרא גם "ביקו" באולטו ובמחוזות אולור, טורטום ויוסופלי שמסביב.

• אש עצים היא שיטת הבישול המתאימה ביותר להכנת קבב.

חדשות קשורותאיך להכין את קבב הקרקרים הכי קל? טיפים של קבב Çökertme

מתכון קיבב CAG:

חומרים

1 רגל כבש (ללא גבולות ורזים)
100 גרם יוגורט
1 בצל
5-6 פלפלים ירוקים
4 עגבניות
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
כמות מספקת של לחם לבש

חדשות קשורותאיך להכין קבב איסלמי הקל ביותר? טריקים של מתכון קבב לקיסם שיניים בעקביות מלאה

זִיוּף

מערבבים בקערה יוגורט, בצל קצוץ, מלח ופלפל.
מניחים את הבשר החתוך בתיבול זה ומניחים אותו למשך 24 שעות.
לאחר תהליך ההמתנה, הניחו את הבשר החתוך בצורת עלים על השיפודים המיוחדים לקבב.

חדשות קשורותאיך להכין את קבב הנייר הכי קל? טיפים ופרטים של קבב מנייר
מטגנים אותו אופקית על האש, הופכים אותו.
צולים את העגבניות, הבצל והפלפלים על הכיריים.
מגישים את קבב הקאג המוכן עם ירקות קלויים ולחם לבש.
חותכים את רגל הכבש בעובי אצבע.

בתאבון...