'אטלס הגסטרונומיה של Balıkesir' חתום על ידי Ömür Akkor ייפתח לעולם!

אומור אקור במחרבאט גרוב בהשתתפות ראש עיריית מטרופולין בליקסיר, יוסל ילמאז ומושל באליקסיר חסן שילדאק ב-iftar המאורגן, תרבות האוכל של Balıkesir, הטעמים המסורתיים והעבודה האחרונה שלו בשם "Balıkesir Gastronomy Atlas" סיפר.

לחץ כאן לסרטון החדשות שעון

בנוסף למסעותיו של כ-15 שנים, הוא מתמקד בגיסטרונומיה של Balıkesir בשנתיים האחרונות. ליבון לכל החייםהוא אמר שכל המחוזות והכפרים בבאליקסיר מייצרים את החמאה, הגבינה, הלחם והחלבה שלהם בצורה מסורתית ובמאמץ אינטנסיבי.

בהדגישו כי טורקיה מהווה דוגמה לעולם בייצור טעמים בשיטות מסורתיות, אמר עכור, במיוחד החופשות הקרובות וחופשות בית הספר הן אופציה טובה לבלות בבליקסיר. לחוץ. בהדגיש שכל מי שעובר בבאליקסיר צריך לעצור, אמר אקור,

"אם הם מתכוונים לנסוע, כל מי שעובר בבאליקסיר יכול לאכול אוכל טעים ולקנות מרכיבים טעימים. אתה בהחלט צריך לחקור איזה שוק הוקם ב-Balıkesir ביום שבו הם עוברים ועוצרים ליד העיירה. למשל, אם יש שוק באדרמיט באותו היום, הוא בהחלט ייכנס. ימי ראשון הם מדהימים..."

עכור, במקור מגזיאנטפ, הצהיר כי הוא שוהה בבאליקסיר בחודשי הקיץ כבר כ-15 שנה, והביע כי המסורת אבדה,

"מה המצב שהכי איבדנו? אנחנו מאבדים מסורת. ככל שאנו מאבדים בהדרגה את המסורת, אנו מקלקלים את הטעם. אבל Balıkesir משמר אותו כפי שהוא. לכן מציאת אוכל טעים ואומנים בבליקסיר משאיר זיכרון טוב מאוד". השתמש בביטויים.

עכור, לשכת המסחר והתעשייה בליקסיר, הסוכנות לפיתוח דרום מרמרה, מטרופולין בליקסיר הוא אמר שהוא הגיע יחד עם העירייה ועם מושל בליקסיר, וכי הרעיון של עבודה המתמקדת בטעמים של בליקסיר. הבא"אטלס גסטרונומיה באליקסירהוא ציין ש'.

"כולם ציפו ל-GAZIANTEP CUISINE ATLAS"

עכור, העוסקת בתרבות הקולינרית הייחודית והעשירה של באליקסיר באטלס, "כאזרח גזיאנטפ, כולם ציפו ממני קודם כל לאטלס של גזיאנטפ, אבל פתאום באליקסיר עלה על הפרק. אני חושב שאם נעשה הזמנת אוכל, בליקסיר יבוא לפני גזיאנטפ. כי זה כל כך חזק. אני אומר את זה כאזרח גזיאנטפ". הוא אמר.

Ömür Akkor ציין שיש יותר מ-50 סוגי גבינות רשומים ב-Balıkesir וערך את ההערכה הבאה:

"כשזה מגיע לגבינה, בליקסיר היא בין הערים הטובות בעולם. אם לא נטפל בהם, אף אחד לא יטפל בהם. זה הדגש בכל הספרים שלי. זרים רואים אותנו ואומרים 'כן, אנשים שגרים בטורקיה עושים את העבודה הזו הרבה יותר טוב'. צריך לומר. זה מגיע לנו. אבל למרבה הצער אנחנו לא יכולים לומר. הגבינות והחלבה של Balıkesir הן כולן דוגמאות לכך. יש לקוות שנתחיל את האטלס עם Balıkesir ונפיץ את כולו. למעשה, אני רוצה לעשות תחילה אטלס של גזיאנטפ, ואז קוניה, רייז וטרבזון. הכי יש לי את סיווס בראש. אני רוצה לעשות את זה בארזורום. כל המחוזות והמחוזות של טורקיה משפיעים עליי מאוד. אם אלוהים נותן חיים, כישרון והשראה, אכתוב עבור כולם".

הוצאת Ketebe Publications, מדריך למי שרוצה לגלות עצירות טעם בבאליקסיר. קטעים מיוחדים כמו אטלס, ארוחת בוקר בליקסיר, אטלס גבינה בליקסיר ואטלס עצי זית אנדרטת מכיל.

"עיר מותג" עיריית מטרופולין Balıkesir, אשר שמה את חתימתה תחת עבודות רבות להפוך לחברת תיירות בינלאומית, תארגן את "פסטיבל Balıkesir International Breakfast" ב-2-5 ביוני בתחום הגסטרונומיה. בפסטיבל, יצרני מזון, מסעדות, מתקני אירוח, סוכנויות תיירות, ערי גסטרונומיה לאומית ובינלאומית אִשָׁה קואופרטיבים יפתחו דוכנים. הפסטיבל יארח גם סימפוזיונים, תחרויות, סדנאות, אירועי טעימות וקונצרטים.